說起來三文魚，這個在日本島國之前很受歡迎的食物，現(xiàn)在也已經(jīng)被我們國家的人接受，這除了與三文魚本身的味道有著很大的關(guān)系之外，三文魚的營養(yǎng)價值也是很多人喜歡它的一個原因。而在我們國家不喜歡生吃三文魚的人，也可以把三文魚做熟了再吃，像是三文魚餃子就是不錯的選擇。

三文魚的N種吃法

三文魚學(xué)名鮭魚，肉質(zhì)緊實鮮美。主流三文魚分為大西洋三文魚以及太平洋三文魚。而肉質(zhì)口感更佳的大西洋三文魚在市場上消費占比超過80%。就連自產(chǎn)太平洋三文魚的日本，也為了追求營養(yǎng)價值和口感而大量進口大西洋三文魚，并將其作為日常飲食。

各個部位做法不同

魚頭

和任何一種魚頭一樣，三文魚魚頭也含有豐富的磷脂和膠原蛋白。當(dāng)然，放寬心，膠原蛋白并不能跟美容養(yǎng)顏產(chǎn)生直接關(guān)聯(lián)，僅能提供更全面的氨基酸。與其說它對皮膚好，不如說是對腦子和肌肉好。魚頭以扁平的大塊骨頭為主，肉質(zhì)較少，所以更適合烹煮入湯。在口味上，因為魚頭比較清淡，在熬湯時，還可以放入味噌，豐富菜式的口感層次。

魚身

魚身的可食用部分按照略微不同的營養(yǎng)構(gòu)成，大致可以分為3個部分：背部、腹部以及肚腩。

肚腩：作為營養(yǎng)密度最大的部分，肚腩的不飽和脂肪酸含量是最高的。這種營養(yǎng)構(gòu)成賦予了肚腩最柔軟綿密的口感。最適合用原汁原味生食的方式保留這種健康成分。

腹部：相比肚腩，其不飽和脂肪酸含量次之。但這個部分的魚肉也是用來做刺身的“?？汀?。由于較高的營養(yǎng)價值以及每條三文魚肚腩較少，在兩種刺身中，腹部刺身價格更加實惠。

背部：背部因為脂肪較少，肌肉處于更加緊實的狀態(tài)，更適合加熱食用。做法相比刺身而言多了很多選擇，常用的方法有腌漬或者煎。三文魚全熟的做法雖然很方便，但是會因為脂肪和水分丟失而變得略顯僵硬。

資料上說，有益心臟的食物同時也都有益于腦子，比如，堅果、三文魚對大腦也好，試著用三文魚包了餃子，煎著吃，還挺好吃的，寶寶也愛吃。

餃子餡做法：三文魚一塊，切小丁，小蔥2根切碎，香菜一小把切碎，加鹽，黑胡椒粉，芝麻，芝麻油，拌勻。

煎餃子：1、開中火，鍋子預(yù)熱到把一滴水滴進鍋里的時候，會形成小水珠的狀態(tài)，刷一層油，把餃子排進去。

2、煎至底面變黃色的時候(可拎起一只餃子看看煎黃沒有)，加三大匙水，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火。等水分盡了的時候，開鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，最后再煎一分鐘。

3、裝盤即可。

三文魚身體不同的部位有著不同的吃法，而我們想要吃到美味的三文魚也是有很多不同的辦法。有一些三文魚身上可能會含有寄生蟲，吃到身體里面可能會給我們的身體帶來傷害。如果您也有這些擔(dān)心的話，就需要把三文魚做熟了吃。而三文魚的餃子真的是很好的選擇，好吃又營養(yǎng)豐富。