韓式煎豆腐是韓國料理里面一道做法非常常見的菜肴的，深受到韓國人的喜歡的，現(xiàn)在就連我們中國人也非常的愛吃這道菜肴的，在做法上面其實(shí)可以根據(jù)自己的口味和平常的習(xí)慣來進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整的，可以根據(jù)自己的感覺進(jìn)行制作的，所以下面我們就一起來了解一下韓式煎豆腐的做法。

菜式用料

老豆腐、雞蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

菜式做法

1、老豆腐輕輕按壓，瀝干水分，韭菜摘好洗凈瀝干水分切小段;

2、雞蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在雞蛋韭菜液里2-5分鐘;

3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少許、芫荽末少許拌成料汁;

4、熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊，小火兩面煎黃，吃時(shí)蘸料汁即可

貼心提示

1、最好選用老豆腐，嫩豆腐不太好操作;

2、豆腐塊的厚度要厚薄適中，大概2/3厘米厚較好;

3、煎制第一面的時(shí)候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液鋪在表面上，充分利用蛋液;

4、煎制的時(shí)候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面;

5、調(diào)配調(diào)味汁不僅可以減少油膩，而且別有一番風(fēng)味，口味可以自由調(diào)節(jié);