牛肉比起豬肉具有更高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)，各種礦物質(zhì)微量元素，能滿足人體所需，而且牛肉也是日常常見到的肉類食品，方便易得，就是價格相比于豬肉要高一點。牛肉有很多種做法，但比較難的做法是牛肉干，一般大家都是從超市買來吃。但是大家也可以在家用微波爐自制牛肉干哦

食材

準(zhǔn)備少許熟芝麻。也可以買生的，自己回家炒熟。牛肉最好選帶牛筋的牛腿肉，做出來的牛肉干才有嚼勁。

將牛肉切成塊塊，隨便切切就成。這里也不用有多講究。

準(zhǔn)備好調(diào)料：鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒。

步驟/方法

將牛肉倒入微波爐加熱工具中，待用。

將鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒加入牛肉中。適當(dāng)加入水。（注意：醬油不要放太多，因為咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬本身就帶有咸味。放太多，會導(dǎo)致牛肉干過咸。

1將牛肉攪拌均勻后，放冰箱里腌制一個小時。（這道程序是為了讓牛肉干充分入味。

一小時過后，取出腌制好的牛肉.

2放到微波爐中加熱（中高火35分鐘左右）。

3加熱過程中，注意每隔10分鐘將牛肉干取出用筷子上下翻一下，一直到完全熟透。

4倒出碗里多余的水份，撒上炒熟的芝麻。

5繼續(xù)用微波爐中高火烘干牛肉。時間大約20分鐘。期間每隔五分鐘拿出來翻一翻。直到軟硬適中為止。

6取出牛肉干，等完全涼透，就可以吃了。

愛吃牛肉干的吃貨們是不是又激動了呢，在家用微波爐自制牛肉干，想吃的時候只需準(zhǔn)備好食材，自己就可以做起來了。而且，自己制作的牛肉干相比超市里的肯定要干凈很多咯，畢竟超市里的牛肉干是從工廠里制作出來的，衛(wèi)生方面就不能保證嘛。