土豆是一種常見的食材，土豆也叫馬鈴薯，而土豆在日常生活中是也有很多種做法，常見的可能是辣椒炒土豆絲，土豆片或者土豆塊和其他蔬菜一起炒。那么土豆片過油肉也是一種家常菜，但是不同地方有不同做法，下面就為大家介紹一下這種土豆片過油肉的常見做法吧。

過油肉土豆片是以豬里脊肉和土豆為主材的一道家常菜。豬里脊肉提供人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等，具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功。對(duì)于脾胃虛弱，食欲不振、消化道潰瘍、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。土豆加肉片營(yíng)養(yǎng)全面，可作為家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。

主料：土豆（黃皮）250克,豬里脊肉100克調(diào)料：植物油50克,醬油5克,鹽3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克

做法：

1.將蒜、姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用；將豬里脊肉橫刀切成厚片，外用淀粉抓勻待用。

2.將土豆洗凈去皮切成和肉片相似形狀的片。

3.將植物油倒入油鍋中，放入切好的土豆片，油炸成黃色撈出。

4.炒鍋放油燒熱，放入肉片滑熟撈出。

5.倒出鍋中油，留底油，燒熱油鍋放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒勻后出鍋。

以上就為大家介紹一種常見的土豆片過油肉的做法，各位看了是不是感覺也很簡(jiǎn)單呢。其實(shí)做菜并不復(fù)雜，只要按步驟來時(shí)間長(zhǎng)了都能做出好吃的菜肴。因?yàn)橥炼沟牡矸酆亢芨?，所以如果吃土豆的話米飯就要少吃點(diǎn)，以免引起消化不良。上述就為大家介紹到這里，希望各位能夠自己一展才藝。