隨著現(xiàn)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)條件在不斷的改善，人們?cè)陲嬍成弦灿兴v究了，吃慣了大魚(yú)大肉的人都喜歡吃一些農(nóng)家菜，農(nóng)家菜不僅味道鮮美，主要的是屬于綠色產(chǎn)品，我們無(wú)須擔(dān)心自身安全的問(wèn)題，竹筍炒肉是一種很常見(jiàn)的農(nóng)家菜，味道鮮美，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是很全面的，適合各種人群食用，關(guān)于這道菜的做法，下面來(lái)看文章的介紹：

鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的

1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。

2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。

3、鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白。

4、把竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。

原料：臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。

做法：

1、將臘肉、竹筍氽水切片，準(zhǔn)備好姜、蒜；

2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍；

原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；

title調(diào)料：鹽少量；醬油；雞粉；細(xì)砂糖；太白粉水；

1.把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。

2.蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。

3.切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料，大概腌10分鐘左右。

4.熱鍋，加入適量的油，將做法3的腌肉絲過(guò)油一遍，撈起來(lái)在碗中。

5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調(diào)料快速炒均勻，結(jié)束時(shí)加入太白粉水即可。

以上就是文章對(duì)鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的的相關(guān)介紹，相信很多的人都有了解了，竹筍炒肉的味道很鮮美，做法也相對(duì)簡(jiǎn)單，還適合任何的人群，對(duì)人體的自身安全不會(huì)出現(xiàn)任何的傷害，還能夠有效的幫助人們促消化。