很多的人喜歡吃餃子，因此可以來學習一下餃子的制作的方法來制作，尤其是餃子的餡料制作起來比較需要注意，餃子的皮制作起來是很簡單的，尤其喜歡吃牛肉餃子的人可以來學習一下制作的方法制作吧，那么牛肉餃子該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

原料：

白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。

調料：

素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、淀粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、所有原料;

2、牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩;

3、加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌;

4、蝦仁少許(蝦仁的多少按個人喜好)，攪拌;

5、加入素油(精制油亦可)少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油(上色)、淀粉、胡椒粉(個人喜好)，順時針攪拌。最后，放入冷藏室冰鎮(zhèn);

6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半;

7、香菇，切碎;

8、白菜，切碎;

9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鐘(鹽可稍多些);

10、準備一個白口罩，拆開，用其中的紗布把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈;

11、取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻;

12、餃子包好了;

13、煮熟裝盤，即可食用。

以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃餃子的人可以來學習上述的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證餃子的美味，并且牛肉餃子能夠很好的保證餃子的美味，并且對身體有很多的好處，那么快來學習一下制作吧。