鵝蛋不比雞蛋鴨蛋，在我們平凡的日子里也是經(jīng)常可以看得見(jiàn)的，所以，不是很多的人知道鵝蛋應(yīng)該怎么做才會(huì)好吃，有的人說(shuō)煮著好吃，但是有的人就會(huì)覺(jué)得蒸著會(huì)比較好吃，那么，鵝蛋是要蒸著吃的嗎?除了蒸著吃，鵝蛋還有其他的吃的做法嗎?

每100克鵝蛋中含蛋白質(zhì)12.3克，脂肪14克，糖3.7克，無(wú)機(jī)鹽、維生素比其他蛋類(lèi)含量少。鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋。

1.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;2.鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶力有特效。

3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。

5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必需的，且都很容易被人體吸收利用。

中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。唯《食療本草》說(shuō)：本品“多食發(fā)痼疾”，故一般較少作食療用。

由此可見(jiàn)，鵝蛋的藥用價(jià)值在于：1.所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素及維生素等是人體所必需的;2.極易被人體消化吸收;3.所含成分對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，具有清腦益智功能，對(duì)改善和增強(qiáng)記憶力有特效。

結(jié)語(yǔ)：雖然鵝蛋的藥用價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過(guò)3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟，另外不宜喝雞蛋同食。

以上就是一些鵝蛋的做法，希望大家都可以彼此交流對(duì)鵝蛋的做法，這樣我們就不是單獨(dú)的一群人了，只要把大家的做法都匯聚起來(lái)，相信就會(huì)有越來(lái)越多的鵝蛋的做法了，這樣就會(huì)出現(xiàn)更多的鵝蛋美食了，這樣不是很有愛(ài)的事情嗎?