一般情況下，排骨和豆角這兩種食材是人們家居必備的常用食材，而在煮面的時(shí)候，如果將排骨和豆角放入其中進(jìn)行烹制，所做出來的排骨豆角燜面這種食材的營養(yǎng)價(jià)值不但高，而且口味特別鮮美，因此，接下來就教給大家排骨豆角燜面的具體的做法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

排骨豆角燜面

原料：排骨500g，豆角500g，鮮面條300g--(這些可以做兩人份)

調(diào)料：蠔油、生抽、鹽、姜、蒜、花椒、八角

排骨豆角燜面做法

1.排骨涼水下鍋，大火燒開后再煮5分鐘。

2.利用煮排骨時(shí)間，豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段。蠔油和生抽用1

1的比例調(diào)均勻，姜蒜切片。

3.用勺子將水面上的浮沫撇干凈，將焯好的排骨撈出，控凈水分。

4.重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香。

5.放入焯好的排骨快，轉(zhuǎn)中火，炒至表面微焦。

6.淋入調(diào)好的生抽和蠔油，翻炒均勻。

7.放入豆角，和排骨一起翻炒均勻。

8.加水，水要沒過豆角和排骨，同時(shí)加鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉5分鐘。

9.把面條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右，湯汁收干后，把面條和豆角排骨拌勻，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者蔥花再食用。

小貼士：

1.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;