??做湯，估計每個人都應(yīng)該會，可是要想把這道湯做的好吃以及味道好，不是每個人都可以的，這可是要下很大的功夫的，下面給大家介紹一下白菜豆腐粉絲湯的做法，首先要讓大家了解一下大白菜和豆腐的功效。希望大家在了解了之后能夠喜歡上這道菜。
??1、大白菜：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C，對腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發(fā)熱病癥，對人身消耗極大，需要營養(yǎng)補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔消化。
??2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
??白菜豆腐粉絲湯的原料：嫩豆腐一塊(重約150克)、粉絲一把(重約40克)、枸杞15克、雞湯味濃湯寶一塊(或高湯適量)、白菜適量、生姜、蔥花各少許。
??白菜豆腐粉絲湯的做法：
??1、粉絲用水稍稍泡軟，豆腐切成小方塊，白菜洗凈撕成自己喜歡的大小，枸杞洗凈泡軟，生姜切絲，蔥切花;
??2、將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干待用;
??3、將鍋洗凈置于火上，放入適量的清水，煮沸后放入濃湯寶，用勺子輕輕地攪拌，將濃湯寶煮至完全溶化;
??4、放入豆腐與枸杞，煮約5分鐘左右;
??5、下入粉絲稍煮，再下入白菜，煮一分鐘左右;
??6、下入蔥花即可。
??經(jīng)驗分享：
??1、因為濃湯寶里面已有油與鹽分了，所以不需再放油與鹽;
??2、豆腐放入沸水中焯燙，是為了更好地去除豆腥味;
3、濃湯寶可用高湯代替，不過最好是用自家燉的雞湯，更營養(yǎng)更健康吶。以上就是白菜豆腐粉絲湯的做法的內(nèi)容，大家都了解清楚了么。如果大家還有什么不清楚的話，可隨時咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻，感謝大家一直以來的關(guān)注與支持。
