一般來講，做魚的時候如果選對調(diào)料，其在魚制作完成后的口感上也是與眾不同的，而蒸魚豉油就是一種在烹飪中可以產(chǎn)生好口感的調(diào)料，并且，其實可以自己制作而成的，因此，接下來就為大家介紹一下有關(guān)蒸魚豉油的具體做法。下面就跟小編一起來看看吧。

蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同，比較特別的是越南的魚露(使用鮮魚)。

制作原料編輯水，白砂糖，食用鹽，大豆，小麥粉，酵母提取物，食品添加劑。氨基酸態(tài)氮大于等于0.55g/(品牌不同略有差異)

蒸魚豉油

【材料】

三文魚100克、蘆筍250克、洋蔥50克、海天蒸魚豉油2茶匙、檸檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、鹽1茶匙

【做法】

三文魚、洋蔥分別洗凈切小丁，放檸檬汁、水淀粉抓勻腌制片刻。蘆筍去老根后洗凈切成小段。

2.鍋中放油燒至六成熱時放入洋蔥丁煸香，加入蘆筍丁煸炒至七成熟后加入魚丁輕輕翻炒。

3.接著加鹽和海天蒸魚豉油翻炒均勻，最后加少量清水燒開收汁即可。

佐餐和烹調(diào)，不僅適用于清蒸魚以及海鮮還能用來做涼拌菜，燒素菜。

保存方式

陰涼干爽處，打開后請冷藏烹調(diào)范例。

1.魚身兩面各劃三道，插入姜片，魚身抹鹽，腌10分鐘至入味，香菇泡發(fā)擺在魚身下

2.大火燒開水，蒸鍋蒸8-10分鐘