在北方一帶大家都喜歡吃面，那么接下來就是各種各樣的面食做法，也是種類繁多，很多的朋友們喜歡拿來面條，來當(dāng)做自己的主食，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們就來一起了解一下砂鍋燴面的做法方法是如何的是怎樣的呢.

炒燴面

配料就是羊肉，一點(diǎn)姜，洋蔥一個，番茄一個，青椒兩個。

先是做燴面，面粉適量，鹽少許，加水和到軟硬適中。蓋濕布醒兩個小時(shí)，再揉一會，切成條，包上油，再醒上一個多鐘頭，搟開，中間壓個印。

上鍋燒水，水開了，把面坯拉開，抻長，在外吃燴面經(jīng)?？吹饺思依?，學(xué)學(xué)樣子，面和好了很好拉的。

等面煮熟了，撈出來放到?jīng)鏊餅V下，確保面涼了。

炒菜，放油，炒羊肉，加點(diǎn)姜，不加也行的，肉塊熟了，放蔬菜進(jìn)去，加點(diǎn)鹽，少許胡椒，醬油，菜熟了就把面加進(jìn)去翻炒幾下，再加點(diǎn)鹽，放些孜然粉，味精，滴幾滴香油，出鍋~

有幾個小技巧，特意提一下，和面時(shí)加鹽很重要，量不能多也不能不加，我和的面大概有夠兩個人吃，做好有七兩的量，用小鐵湯匙加了大概三分之一勺吧，感覺量剛好。第一次活面得多揉一會，不然拉不開。

炒菜時(shí)用的蔬菜可以看自己喜好，加點(diǎn)豆角，芹菜啥的味道都不錯，愛吃酸的或者番茄沒味的，出鍋錢滴點(diǎn)醋。

燴面片

原料：面粉，水，鹽

?1，和面，倒入面粉2碗，鹽化入自來水中半碗左右。左手倒鹽水，右手?jǐn)嚢杳?，然后揉面。好了，放一旁。（也可以買作好的成品面片）

菜湯制作：西紅柿，雞蛋，蔥，芹菜，紅羅卜切丁，菠菜等

??調(diào)料；鹽，花椒粉，醋，味精，

?2，開火，倒油，油開依次倒雞蛋，西紅柿，蔥，芹菜，紅羅卜

?3，倒半碗水，加入鹽，醋，花椒粉，味精，2分后加水兩碗燒至水開。

?4，面搟好，切成片，下入湯中即可

上面的文章當(dāng)中了解了這一道簡單的砂鍋燴面的做法，味道不僅僅是非常的好，而且呢里面的食物和食材，都有著非常好的營養(yǎng)價(jià)值大家可以發(fā)揮自己的想象力，來根據(jù)以上的方法，進(jìn)行配料搭配.