鱈魚當(dāng)中含有的營養(yǎng)價值非常高，而且很適合很多體弱多病，特別是中老年朋友們，經(jīng)?；忌系脱獕海哐獕憾际怯锌赡?，帶來影響身體的疾病，那么接下來，我們介紹要為大家一起來介紹一下，好吃的，鱈魚丸子的做法。

湯遜湖魚丸做法

取一條4斤左右鮮活的胖頭魚(又稱大頭魚、鳙魚、花鰱)，骨架、魚皮和魚頭做湯，肉剁碎成魚漿，加入姜汁、鹽、蛋清，順一個方向用力攪，手抓魚漿握拳，利用食指和拇指擠出球狀魚漿，用小勺迅速舀到微沸的魚湯中，加入青菜若干，即成。

做不好原因，供參考?

??1、魚湯成不了乳白色，是因為魚頭、魚骨，魚皮沒有煎。?

??2、攪打過度，入口竟不松軟，太有勁道。?

??3、加姜汁過多，導(dǎo)致水份多不成形，再加淀粉，口感差。

材料

鱈魚600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉70公克，糖2公克

做法

1.將鱈魚去除中間的魚刺后，再去除掉魚皮。

2.切成數(shù)個魚塊后，放入果汁機中攪打成泥狀后取出。

3.加入所有的調(diào)味料后一起攪拌均勻，即為鱈魚魚漿。

4.將鱈魚魚漿放在容器內(nèi)，再用手拿起魚漿不斷的摔打數(shù)次，直到魚漿變?yōu)檩^結(jié)實為止。

5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開。

6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數(shù)個圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟后撈出即可。

以上的文章，我們了解到了，關(guān)于鱈魚丸子的做法，味道不僅僅是非常的好吃，而且大家也都是特別喜歡的，在生活中，鱈魚當(dāng)中的營養(yǎng)價值成分，非常的高，大家可以來學(xué)習(xí)制作。