相信大家對(duì)于皮蛋肉餅湯肯定是非常熟悉的吧，皮蛋肉餅湯是我們常見(jiàn)的一道湯，皮蛋肉餅湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝皮蛋肉餅湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，皮蛋肉餅湯有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下皮蛋肉餅湯的做法，下文我們給大家介紹一下皮蛋肉餅湯的家常做法。
1.準(zhǔn)備好所有的材料
2.肉泥里面放入蛋清、適量生粉和食鹽腌制10分鐘
3.將腌制好的肉泥放入燉盅的底部，攤平
4.把皮蛋剝殼，放在肉泥的上面
5.加入足量的水和適量的食鹽
6.放入蒸鍋，大火燒開(kāi)后小火蒸2個(gè)小時(shí)即可
烹飪技巧
1、皮蛋帶涼，所以我們一般都在夏天吃。
2、不能買那種沒(méi)有牌子的皮蛋，因?yàn)橛行┎涣忌碳以谏a(chǎn)的時(shí)候會(huì)放鉛在皮蛋里面。所以一般我都是在大超市買很有品牌和口碑的皮蛋。雖然價(jià)錢貴一些，但吃的放心咯!
3、肉里面的鹽只需要放一點(diǎn)點(diǎn)即可咯。放鹽只是為了調(diào)鮮味。
4、往燉盅里面加水的時(shí)候一定要慢慢的加，以免肉被水沖散來(lái)。最好不要直接放在水龍頭下面加水，那一個(gè)碗或杯子裝好水，再倒入燉盅內(nèi)。在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是皮蛋肉餅湯了，我們知道皮蛋肉餅湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋肉餅湯有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了皮蛋肉餅湯的家常做法。
