黃花魚(yú)丸湯是比較鮮美的一道魚(yú)湯，那么黃花魚(yú)丸湯的做法有哪些呢？黃花魚(yú)是一種富含營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類，其蛋白質(zhì)的含量是比較高的，長(zhǎng)期的食用的話，對(duì)于自身的健康是有很大的幫助的，對(duì)于老人和孩子的健康是有很大的幫助的，我們來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。
用料：黃花魚(yú)按2斤說(shuō)、肥肉4兩、花椒、水、料酒、姜末、胡椒粉、鹽、韭菜這些自己看著放
做法
1黃花魚(yú)肉，和肥肉泥混合，慢慢加花椒水?dāng)嚧蛏蟿?。水不能家多，芝麻糊那樣就太稀了?/p>
2喜歡彈牙的魚(yú)丸就得使勁摔打魚(yú)肉，肥肉是增香用的，也保證魚(yú)肉不柴。上勁兒后停手。
3燉肉類用鐵鍋燒水最好，小滾后下魚(yú)丸，左手勺，右手?jǐn)D魚(yú)丸，準(zhǔn)備一碗清水，保持勺的濕潤(rùn)就不會(huì)粘魚(yú)肉。
4魚(yú)丸成型后開(kāi)大火，撒一把韭菜關(guān)火。
5盛出來(lái)之后，撒上香菜。吃的時(shí)候加白胡椒粉和白醋。
上述關(guān)于黃花魚(yú)丸湯的做法的介紹，希望幫到大家，大家在制作黃花魚(yú)丸湯的時(shí)候一定要注意火候問(wèn)題，不能用太大的火，那樣的話就會(huì)導(dǎo)致魚(yú)丸打散，在七分熟的時(shí)候可以加入一些韭菜，這樣的話味道會(huì)更加的鮮美的。
