橘子養(yǎng)分價(jià)值很高，含有十分豐厚的卵白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比較的。橘子不但養(yǎng)分價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等成效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有優(yōu)越的輔佐療效。

此外，因?yàn)殚僮雍行睦砘钚晕镔|(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的構(gòu)成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防效果。而橘子肉因?yàn)楹邢嗨埔葝u素的成分，更是糖尿病患者的幻想食物。故國醫(yī)學(xué)也以為，橘子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等成效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能協(xié)助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。

橘子的50卡路里熱量。吃橘子前后1小時(shí)不要喝牛奶，由于牛奶中的卵白質(zhì)碰到果酸會(huì)凝結(jié)，影響消化接收。橘子不宜多吃，吃完應(yīng)實(shí)時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。

橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。

就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護(hù)膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。