斑鳩湯對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都不陌生，都認(rèn)為斑鳩湯，如果經(jīng)常的喝的話，就會(huì)對(duì)身體特別有好處，所以很多人，為了能盡快經(jīng)常的能吃上斑鳩湯，就想具體了解一下斑鳩湯的做法和步驟過(guò)程，為了你能盡快的學(xué)會(huì)，就來(lái)看看兩種斑鳩湯的做法步驟過(guò)程有哪些。

參棗斑鳩湯

1用途

胃及十二指腸球部潰瘍精神萎靡少氣乏力脾腎不足久病虛損疲勞倦怠貧血頭暈胃出血胃病初愈泛惡脘痞納呆腹中冷痛胃寒肢冷眼目昏花

2材料

斑鳩1只，黨參5克，紅棗6枚，枸杞子3克。

3做法

1、斑鳩去毛，剝開(kāi)去內(nèi)臟，取肉切塊備用。

2、黨參、紅棗、枸杞子洗凈備用。

3、把全部用料放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味供用。

4、佐餐食用。

枸杞斑鳩湯做法

1.將斑鳩下沸水焯燙一下,洗凈,放入盆中

2.盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上籠蒸2小時(shí)左右取出

3.除去姜、蔥,將斑鳩肉撈出,切成比碎米稍大一點(diǎn)的粒,放入原湯內(nèi)

4.另將雞肉,用刀背捶成茸,放入碗內(nèi),一面攪動(dòng),一面徐徐投入雞湯300克

5.將雞茸調(diào)開(kāi),再放入蛋清調(diào)勻待用

6.枸杞放碗內(nèi),投入滾水泡1分鐘撈出,剝?nèi)テ?/p>

7.再入70℃的油鍋中稍炸,至牙黃色時(shí)撈出,冷卻后斬成碎末待用

8.炒鍋炙凈,放入熟豬油燒熱

9.將斑鳩肉連湯入鍋,加入精鹽、味精、胡椒粉燒透,用濕淀粉勾薄芡

10.將鍋離火,徐徐倒入雞茸,用手勺輕輕推動(dòng),再用大火燒透