扇貝是很常見的，對(duì)它的購買都是比較簡(jiǎn)單，不過吃扇貝需要注意，如果身體有傷口，在對(duì)這樣食物上是不能選擇的，否則吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是會(huì)產(chǎn)生影響，這點(diǎn)在吃扇貝的時(shí)候要注意，那蒜蓉蒸扇貝的做法如何呢，這樣的制作扇貝方法也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
材料：扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水，水開了放進(jìn)盛著扇貝的盤子，大火蒸十分鐘。
4、開蓋，下蔥花，淋熱油。
小訣竅
1、不夠咸可以適量淋點(diǎn)蒸魚醬油。
2、泡點(diǎn)粉絲，盤在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
做法二：材料：扇貝6只，粉絲，大蒜，料酒
做法
1、清潔扇貝，把所有黑色部分去除，再用流動(dòng)水沖洗干凈，扇貝殼刷干凈
2、用少許料酒、鹽將扇貝肉腌一會(huì)，同時(shí)泡粉絲，蒜切碎或壓泥
3、鍋中倒少許油，油熱后倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4、泡軟的粉絲擺在貝殼上，再放上腌好的貝肉，再放上蒜蓉
5、用蒸魚豉油兌一點(diǎn)點(diǎn)水拌勻，淋在每個(gè)扇貝上
6、開水鍋蒸5-6分鐘
7、喜歡辣的，還撒了些剁椒在其中兩個(gè)上在對(duì)蒜蓉蒸扇貝的做法認(rèn)識(shí)后，制作蒜蓉蒸扇貝的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)蒜蓉蒸扇貝制作的時(shí)候，對(duì)它的火候也是要掌握好，制作蒜蓉蒸扇貝過程中，火候過大的話，會(huì)影響到扇貝口感，這點(diǎn)也需要注意。
