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奶油奶酪怎么打發(fā)詳細(xì)介紹

作者:xxx88  時(shí)間:2015-05-18 22:25:22  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

奶油奶酪這貨,保存不當(dāng)就油水分離了。拿出來安然無恙的話證明運(yùn)氣不錯哈,不過解凍融化奶油奶酪之后會出現(xiàn)很多小顆粒,到底要怎么打發(fā)才能讓它細(xì)膩無顆粒呢?

1、首先切一小塊出來解凍,裝在小盤子里面隔水加熱,奶油奶酪融化之后加入牛奶攪拌,然后過濾掉顆粒物。

2、牛奶加熱到有些沸騰,加入融化掉的奶油奶酪攪拌。

3、盤子里面倒入淡奶油,加入白砂糖,滴入幾滴香草精和朗姆酒,接著用電動機(jī)高轉(zhuǎn)速打發(fā),當(dāng)?shù)逃妥兊迷絹碓綕獬淼臅r(shí)候,不要停。淡奶油出現(xiàn)紋路,用勺子刮一刮,淡奶油變得很細(xì)滑,那就差不多了。淡奶油打過頭會出現(xiàn)豆腐渣的顆粒,抹開之后會很粗糙。

以上三點(diǎn)就是關(guān)于奶油奶酪如何打發(fā)的制作方法,是不是特別的簡單呢,奶油當(dāng)中含有大量的糖分可以瞬間讓血糖低的人保持精神狀態(tài),所以也是肥胖的罪魁禍?zhǔn)祝蠹沂秤靡m當(dāng)。

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