不知道大家對美食有沒有興趣呢？平時看慣了精細(xì)的美味佳肴，不知道對于粗陋的簡單的陜北大燴菜有沒有著不一樣的感覺呢？陜北大燴菜葷素均沾，是一種很普通很大眾化的菜肴，但是它的營養(yǎng)價值非常的高。話不多說，下面的文章就為大家進(jìn)行了仔細(xì)的介紹呢，快來認(rèn)真看看吧～

陜北大燴菜：其葷素皆備，包羅萬象，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是陜北傳統(tǒng)的大眾化飲食。常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿卜燴菜、大豆?fàn)Z菜等。其主角為肉、粉條、洋芋、肉以小炒肉為佳，也有用紅燒肉、丸子、雞塊的。

陜北大燴菜——主料：豬五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條或白菜、適量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、鮮湯

方法：1.洗好所有的菜備用。2.肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點(diǎn)，置盤備用，茄子洗凈，用手撕成小塊，土豆去皮洗凈切滾刀塊，西紅柿去皮切塊，元蔥尖椒用手撕成片，瘦肉片用少許鹽、料酒、水淀粉腌好；。3.鍋內(nèi)放油，油熟了之后，再放肉，炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，劃入瘦肉片炒變色，加點(diǎn)胡椒粉炒勻，隨即放入元蔥片翻炒；放入西紅柿；炒至西紅柿出汁后，放入土豆塊和茄子塊，填入與原料持平的清湯。4.放大蔥鮮姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條、白菜鹽少許、醬油翻炒。5.翻炒一會兒，加鮮湯，旺火煮。

一二三四五六七，這七個步驟仔細(xì)的講解了做法，并且在文章正文開頭就闡述了陜北大燴菜的優(yōu)點(diǎn)，我相信，你現(xiàn)在對陜北大燴菜一定有著濃烈的興趣，所以，快快行動起來吧～選擇你需要的素材，按照上面的指導(dǎo)，一步一步的去制作屬于自己的陜北大燴菜吧！