相信大家對于面餅肯定是不會陌生的吧，面餅是我們常見的一種面食，面餅不但外形非常好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面餅不但可以起到提高人體免疫力的作用而且還可以起到平衡營養(yǎng)等功效，所以面餅受到了人們的喜愛，我們在品嘗到面餅的時候總是希望自己也可以自制出面餅來，下文我們介紹一下不發(fā)面餅的幾種做法。

蔥油發(fā)面餅：

1、將發(fā)酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，蓋上蓋子，放到陽光下發(fā)酵兩個小時;

2、將發(fā)好的面團取出，面案上撒上薄面，將面團揉搓擠出氣泡;

3、將面團揉成長條形，切小段;

4、用手將小面團壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油(蔥花加鹽加色拉油);

5、將橢圓形面片卷起來，繞一圈，壓扁;

6、鍋中不用放油或放少許油，放入發(fā)面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子，小火煎至底面金黃;

7、翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。

芝麻紅糖發(fā)面餅：

1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，邊加水邊用筷子攪拌，直到面粉都沾到水成小塊，然后用手合成不沾手的面團，蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大;

2.合紅糖餡

將紅糖和面粉按3比1的量混合均勻，再加入適量炒熟的白芝麻即成芝麻紅糖餡。

3.發(fā)好的面團搓成長條，切成適當大小的面塊，取一個搟成周邊薄中間稍厚的面餅，加一勺紅糖餡，象包包子一樣包好捏緊，然后按扁成約1厚米厚的圓餅;