雞的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且很多人都喜歡吃雞，所以有很多喜歡吃雞的人，為了能吃上特別好的一種雞做的美味，就想了解一下手撕麻辣雞的做法，為了你能盡快學(xué)會(huì)手撕麻辣雞的做法，也為了能盡快吃上這種美味，就來看看下面詳細(xì)的介紹吧。

1材料:

材料：柴雞一只，放蔥姜蒜及足夠的水煮熟~~撈起晾涼備用。，調(diào)料：一勺花椒面(花椒炒熟，搟成面)，花椒油(一勺花椒用等量溫水浸泡，然后用9成熱油炸香即成)，蔥，蒜，干辣椒兩個(gè)，雞湯一小碗，鹽，湯，生抽適量(此三種調(diào)料未出現(xiàn)在圖中)，配菜：洋蔥一個(gè)，尖椒一個(gè)，香菜一小把

2做法:

蒜、蔥切末，將所有調(diào)料放入雞湯中，攪拌均勻，制成椒麻調(diào)味汁。

雞肉撕成片。

洋蔥、尖椒切成絲，香菜切小段。

將配菜放入雞肉中，攪拌均勻。

淋入調(diào)味汁攪勻即可!

3小訣竅:

椒麻雞調(diào)味中最重要的在于花椒油的制作，由于油溫不好掌握，花椒很容易炸糊，而把花椒浸濕后，用高溫油炸制，不會(huì)糊，也會(huì)充分調(diào)出花椒的麻味。建議花椒油提前幾個(gè)小時(shí)制作，味道會(huì)更濃~~

手撕辣麻雞的做法，這是很多人都想盡快學(xué)會(huì)的，因?yàn)槭炙郝槔彪u它的味道特別香，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以有很多人就想盡快的學(xué)會(huì)手撕麻辣雞，那么為了你能盡快學(xué)會(huì)手撕麻辣雞的做法，就來看看下面的介紹的一些做法，相信通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，自己也能學(xué)會(huì)手撕麻辣雞的做法。