很多朋友是無肉不歡的，肉的種類是很多的，鴨肉是其中的一種。鴨肉的吃法是有很多，對于這點喜歡吃鴨肉的朋友都是門清的。啤酒鴨肉是多重鴨肉做法中的一種，深受吃貨的喜愛。那啤酒鴨肉的做法大全家常做法是什么?大家都想知道，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下。

啤酒鴨肉的做法大全家常做法是什么?

主料：鴨子(半只)、啤酒(一罐)

調(diào)料：蔥(一段)、姜(一塊)、蒜籽(十個)、干辣椒(十個)、桂皮(少許)、八角(兩個)、鹽(一茶匙)、生抽(一湯匙)、老抽(半湯匙)、雞精(一茶匙)、冰糖(三顆)

廚具：炒鍋、煮鍋

做法：

1.鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝干備用。

2.鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥姜蒜八角桂皮。炒出香味。

3.放入老抽、生抽調(diào)出基礎(chǔ)顏色，這個顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鴨子是老抽半湯匙生抽一湯匙。

4.放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調(diào)味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。

5.大火收汁即可，收汁后，會有比較粘稠的汁均勻的裹在肉上。

小竅門：

鴨子和雞肉，我家都不喜歡太軟太爛的，喜歡那種有嚼勁的比較練牙口。再說我這次買的鴨子比較小，上面寫是仔鴨，應(yīng)該比較好燒爛。所以時間不是一成不變的。根據(jù)自己喜歡和自家用的炊具更改。

上文就是關(guān)于啤酒鴨肉的做法大全家常做法是什么的介紹，現(xiàn)在大家知道了吧!如今的食品安全十分的嚴峻，為了讓家人吃的健康，吃的安全，自己在家開火是很好的選擇。這樣我們就可以放心的吃平時我們不敢吃的食物了，因為是自己做的，放心。