相信大家肯定都知道肉類對于我們的重要性吧，肉類能夠為我們提供豐富的蛋白質(zhì)和能量，不過我們也知道肉類一般含有很多脂肪，所以想要減肥的朋友往往減少了對于肉類的攝入甚至是一點都不敢去吃肉類，那么長期不吃肉到底是有好處還是壞處呢？其實長期不吃肉是容易危害到我們的身體健康。

最近醫(yī)學界對素食的研究證實，女性經(jīng)常食素，會對體內(nèi)激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不孕性成熟發(fā)育期女孩：經(jīng)久素食會導致雌激素水平過低，導致第二性征發(fā)育延遲，有礙女性乳房、性腺的發(fā)育和體態(tài)美。育齡期女性：若常吃素會使雌激素水平降低而導致孕育障礙。更年期女性：由于卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結(jié)”，經(jīng)久素食，其發(fā)生“更年期綜合征”的癥狀更為明顯。

膽結(jié)石發(fā)病的一個因素，取決于膽固醇在膽汁中的溶解度。正常人膽固醇與膽汁中的膽鹽、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成結(jié)石析出。長期吃素的人，卵磷脂攝入減少或肝臟合成降低;另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽汁酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低;再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結(jié)石

素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質(zhì)，會影響兒童發(fā)育，并影響免疫功能和性欲。由于植物鋅的生物利用率低，所以素食者應(yīng)該努力達到或超過鋅的推薦食入量。

維生素B12是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所必須的。維生素B12幾乎只存在于動物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發(fā)酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者，導致維生素B12嚴重缺乏，進而出現(xiàn)特殊的視幻覺。

植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內(nèi)鐵的存量卻較低。素食還可能導致貧血癥。這種情況多發(fā)生在兒童和婦女身上。

對于那些禁食奶制品的素食者，缺鈣情況非常普遍。完全素食者的鈣攝入量則比奶蛋素食者和雜食者都要低。缺乏鈣質(zhì)，尤其女性，到中年和老年時容易患上骨質(zhì)疏松癥。

如果缺乏足夠的維生素D，會導致鈣大量流失，引起骨胳疏松、佝僂病、骨胳結(jié)構(gòu)脆弱等病癥。

在上面的文章里面我們介紹了肉類對于我們的重要性，我們建議廣大的讀者朋友們在日常的生活中一定要注意營養(yǎng)的平衡，不能因為想要減肥而不去吃肉，上文為我們詳細介紹了長期不吃肉的危害。