為了促進(jìn)我們飲食的多樣化，我們平時(shí)在生活中有很多食物是可以有多種變化進(jìn)行制作的，其中胡蘿卜丸子就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，但是丸子屬于油炸食品，有很多人對外面的油質(zhì)并不是特別的放心，于是經(jīng)常選擇自己在家里進(jìn)行制作，下面我們一起了解一下胡蘿卜丸子的做法是怎樣的？

胡蘿卜丸子的做法

主料

胡蘿卜(2根)面粉(少許)豆渣(適量)

調(diào)料

色拉油(適量)精鹽(3克)五香粉(3克)味精(3克)料酒(5克)蔥末(5克)姜末(5克)

1將胡蘿卜清洗干凈，用插板將胡蘿卜插成絲，蔥姜切末裝入盤中待用。

2將豆渣放入盤中待用。

3將胡蘿卜絲，豆渣，蔥姜末，雞蛋，精鹽，五香粉，味精，料酒放入容器內(nèi)。

4加入面粉，攪拌均勻，成面糊狀待用。

5熱鍋放油，燒至五成熱時(shí)，將面糊擠成丸子狀，下入油鍋中炸。

6將胡蘿卜丸子炸成金黃色時(shí)，并漂浮在油面上。

7撈出，控凈油分，裝入盤中即可。

營養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜

素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。

胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

隨著各種小吃被頻頻曝出質(zhì)量和衛(wèi)生不過關(guān)，于是越來越多的人開始注重自己的飲食質(zhì)量，通過對胡蘿卜丸子的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里也可以做出美味的胡蘿卜丸子，而且我們也能夠保證食物的衛(wèi)生和油的品質(zhì)，同時(shí)值得注意的是胡蘿卜丸子屬于油炸食品，盡量不要過多地食用，否則會(huì)對身體帶來一定的傷害。