海鮮是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且海鮮的種類也是極其繁多，每一種的味道都是特別的鮮美，其中蝦就是我們最常吃的，而且蝦的做法也是有很多種，經(jīng)常吃些蝦還能起到補(bǔ)鈣的作用，但是由于海鮮保存期限很多，有時(shí)候要和冰放一起儲(chǔ)存，下面我們一起了解下冰蝦的做法大全介紹。

冰蝦的做法大全

冰鎮(zhèn)泡椒蝦

材料

活蝦半斤，野山椒5-8粒，檸檬3片，甜椒少許，黃瓜少許，萵筍少許，胡蘿卜少許，醋60克，糖20克，鹽適量，泡椒汁半瓶

做法

1.蝦去頭，去蝦線.煮一鍋水，水開后，里面放入姜片、料酒、鹽把蝦焯熟，然后放到冰水里冰

2.再煮一鍋水，放四片檸檬，2片姜、適量野山椒及汁，醋糖鹽煮開后放涼

3.然后把冰蝦和煮好的湯汁混合在一起，以及切好條的黃瓜、甜椒、胡蘿卜、萵筍放在容器里入冰箱冷藏半小時(shí)后即可食用。時(shí)間長(zhǎng)些會(huì)更入味

冰花酸梅番茄蝦

材料

番茄2只，蝦一斤，冰花酸梅醬2勺，鹽少許

做法

1.取一湯鍋，把水煮沸。

2.放入洗干凈的番茄，關(guān)火，用開水燙軟皮。

3.這時(shí)候皮會(huì)自動(dòng)爆開一條口子。

4.沿口子撕皮，皮整張都能很快速干凈的剝下。

5.番茄去皮切塊，放入加了底油的鍋中炒制一會(huì)。

6.加入適量水，熬成番茄醬。

7.倒入洗好的蝦煮制一會(huì)。

8.至蝦紅身時(shí)，加入兩勺冰花酸梅醬，再調(diào)入少許鹽碼味即可。

酸甜冰梅蝦

材料

姜，蒜，麻蝦300克，鹽，雞精，料酒，油，水，冰梅醬，蔥

做法

1.姜蒜切片，蔥切段，麻蝦同菜一處理。

2.姜蒜爆香油鍋，下麻蝦以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入2大茶匙冰梅醬、少許水鹽、雞精翻炒均勻后燜30秒左右。