說到炸牛肉丸子，相信這是許多人的心頭愛。炸牛肉丸子不僅美味，而且外表金黃，又酥又嫩，讓人不禁流口水。炸牛肉丸子做法十分簡單，適合大多數(shù)人在家里制作。炸牛肉丸子的制作材料主要以牛肉為主，牛肉含有大量的蛋白質(zhì)，氨基酸和其他有益物質(zhì)。牛肉不僅營養(yǎng)豐富，而且可以補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強身健體等等功效。那么，炸牛肉丸子是怎么制作的呢？

主料:牛肉（瘦）250克

輔料:芹菜5克牛奶75克酸黃瓜5克咸面包50克雞蛋65克洋蔥15克胡蘿卜3克面包屑15克小麥面粉2克

調(diào)料:辣醬油5克花生油50克白砂糖5克鹽3克胡椒粉2克番茄醬15克各適量

1.將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細末。2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細末。

3.將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小??；將芹菜洗凈，切成末。

4.將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

5.用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒,直到炒出香味時，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈

紅色時用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司。

6.當油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即成。

以上就是炸牛肉丸子的制作方法，炸牛肉丸子的制作方法非常簡單，大家都看清楚了嗎？炸牛肉丸子外表酥脆，內(nèi)里鮮嫩，使人不知不覺都要流口水。那么，學習了上面炸牛肉丸子的制作方法之后，大家就可以隨時隨地解解饞，又可以補充營養(yǎng)了。