我們?nèi)粘Ｉ钪邢胍ㄟ^飲食獲取更高的營養(yǎng)價(jià)值，我們就要保證高品質(zhì)的飲食質(zhì)量，平時(shí)我們生活中有很多人特別喜歡吃肚絲，而且他的做法也是比較繁多的，其中爆炒肚絲就是我們生活中比較常見的一種美食，而且它做起來也是比較簡單方便的，下面我們一起了解下爆炒肚絲的做法是怎樣的？

?豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。

?豬肚味甘，微溫。《本草經(jīng)疏》說：“豬肚，為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣……補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈?！惫恃a(bǔ)中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食

用料

主料:豬肚1個(gè)

輔料:柿子椒1個(gè)

調(diào)料:色拉油適量.食鹽適量.味精適量.蔥適量.姜適量.生抽適量.黃酒適量.水適量.白糖適量.胡椒粉適量

爆炒肚絲的做法

1.將鍋燒熱，將洗凈的豬肚放入鍋中干燒去肚腥氣，需要不停地翻動(dòng)，將豬肚兩面的一層黏液去掉

2.再將豬肚洗凈，加生姜、蔥、黃酒、水，入高壓鍋燒開后，再燒上20分鐘

3.取出豬肚，切絲，鍋中放油，大火爆香姜、蔥，放豬肚絲，擱生抽、黃酒，糖、青椒絲、鹽、味精，最后灑上胡椒粉。出鍋，開吃了

其實(shí)在我們的生活中有很多美食做起來是非常的簡單，通過對(duì)爆炒肚絲的做法是怎樣的了解之后，我們知道想要把肚絲做的特別的美味并不難，平時(shí)我們可以在家里多動(dòng)手做一些美食，跟家人一起分享，這樣也能有效地幫助促進(jìn)我們家庭成員之間的親密感。