茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姾推胀ǖ囊环N家常菜，而且茄子的吃法也有很多種，不論怎樣吃茄子的營養(yǎng)價值都是非常豐富的，經(jīng)常食用茄子對我們身體也有一定的好處，其中炸茄盒就是我們生活中廣受喜愛的一種吃法，而且做起來也是非常的簡單方便，下面我們一起了解一下炸茄盒的做法大全。

茄子的食用價值

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。

炸茄盒的做法大全：

用料

主料茄子(紫皮，長)1根豬肉餡100克

輔料面粉15克雞蛋1個生粉20克

調(diào)料食鹽1克蔥3克姜3克料酒10毫升生抽20毫升番茄醬15克植物油250毫升五香粉1克水30毫升

炸茄盒的做法

主要原料：茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升

面糊：生粉15克、面粉15克、雞蛋1個、五香粉1克、水30毫升左右

腌肉調(diào)料：鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、蔥末3克、生粉5克

1.肉末中加入腌肉調(diào)料，攪拌均勻，順著一個方向攪拌至黏稠

2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1個雞蛋，攪拌均勻

3.根據(jù)面糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀

4.茄子洗凈，切成1厘米左右的片，然后在茄片中間橫刀切開，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿，以免油炸過程漏出來)

5.將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈

6.鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多余的油脂，可以根據(jù)個人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用

通過對炸茄盒的做法大全了解之后，相信很多喜歡吃茄子的朋友已經(jīng)按耐不住了想要試一試，其實我們平時只要掌握一道美食的制作方法，只要我們能夠按照他的步驟嚴(yán)格的進(jìn)行操作，也可以把食物做得非常的美味，但是我，但是在生活中盡量少吃一些油炸食品更有利于身體的健康。