相信大家肯定都吃過牛肉丸子蘿卜湯吧，牛肉丸子蘿卜湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉丸子蘿卜湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以牛肉丸子蘿卜湯深受人們的喜愛，很多朋友在品嘗到牛肉丸子蘿卜湯的時候總是希望自己也可以自己在家里面自制出牛肉丸子蘿卜湯來，下文我們就給大家介紹一下牛肉丸子蘿卜湯的做法。

1.牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用;

2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用;

3.鮮香菇洗凈切塊備用;

4.鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中;

5.待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮;

6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可;

營養(yǎng)價值：

(1)生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

(2)生蘿卜中含有一種抗腫瘤活性物質(zhì)，這種物質(zhì)對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

(3)蘿卜中豐富的纖維素可促進(jìn)腸蠕動，減少糞便在腸道內(nèi)的停留時間，及時把腸道中的有毒物質(zhì)排出體外，有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

(4)蘿卜中的木質(zhì)素可使巨噬細(xì)胞的活力提高2～3倍，提高機(jī)體的抗病能力。

可見，生蘿卜中含有多種抗癌活性物質(zhì)，它們發(fā)揮著很好的防癌、抗癌作用。這些抗癌活性物質(zhì)遇熱會被破壞，因此要保持蘿卜防癌、抗癌的良好作用，必須生吃、細(xì)嚼。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是牛肉丸子蘿卜湯，我們知道牛肉丸子蘿卜湯不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹了牛肉丸子蘿卜湯的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制牛肉丸子蘿卜湯了吧。