相信大家對于干鍋啤酒鴨這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，干鍋啤酒鴨不但味道很好而且還能起到一定的食療功效，干鍋啤酒鴨有提高人體免疫力和促進消化等作用。很多朋友在品嘗到美味的干鍋啤酒鴨時總是希望自己也是可以在家中自制出干鍋啤酒鴨來，其實干鍋啤酒鴨的做法很簡單，下文我們介紹一下干鍋啤酒鴨的做法。
1準備材料.鴨腿泡水.洗凈.青椒盡量選肉厚的.
2鴨腿斬大塊.(在煮制過程中,鴨肉變緊縮小,斬小塊吃起來麻煩)
3青椒去蒂切段.鮮紅椒切小段.蔥姜切塊.
4鴨肉焯水.撈出待用.
5鍋熱放油,轉(zhuǎn)小火.放入八角,花椒,干辣椒煸出香味.再下入蔥段,姜片.
6下鴨肉翻炒.(由于使用啤酒,此處就不需料酒).
7倒入一整瓶啤酒.若感覺湯不夠多.還可加入少許水(但一定要一次性加滿湯).開大火,燒開.轉(zhuǎn)中小火.加入2-3匙生抽.
8湯剩1/3的時候加入1匙老抽,少許雞精.少許鹽(前面加過生抽,鹽要適量)
9最后下入青紅椒段燒一會.青椒微微斷生.
10裝入干鍋.點火上桌.
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是干鍋啤酒鴨了，我們知道干鍋啤酒鴨不但外形很好看而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了干鍋啤酒鴨的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
