說(shuō)到的海蠣子湯，相信許多的朋友們都非常的熟悉，對(duì)于海蠣子相信大家也都吃過(guò)。那么海蠣子還可以做湯如何進(jìn)行制作能成為的許多朋友們非常想關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，那么接下來(lái)為大家介紹一下關(guān)于海蠣子湯的做法都有哪些。
材料:海蠣和香菜[沒(méi)有香菜用蔥代替],地瓜粉,其他就是輔料芝麻油,味精[雞精],鹽.
海蠣子選福建羅源那地方海蠣比較好,顆粒小,肉潤(rùn)滑,海蠣肚小.今天就是買羅源的海蠣.
煮起來(lái)味道更美,買回來(lái)后輕洗一下,汁可以放在那里沉淀,做湯汁時(shí)還用得上.
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盡量將汁剩干,水份太多地瓜粉用多了也不好吃.倒入地瓜粉,用筷子輕輕攪拌.是地瓜粉溶解在海蠣里
將鍋湯快燒開(kāi)時(shí),用筷子將海蠣慢慢往鍋邊推,每次不可推太多,然后蓋上鍋蓋,湯開(kāi)后,加點(diǎn)調(diào)料,鹽,芝麻油,用勺將做好的海蠣湯裝進(jìn)碗里,再在碗上加香菜,香菜可以隨愛(ài)好,多點(diǎn)少點(diǎn)都可以.一碗豐美的海蠣湯就做好了.
以上的就該文章是為各位朋友們介紹的海蠣子湯的做法。用海蠣子做出來(lái)的湯不僅非常的鮮嫩爽口，而且透著一股海鮮的香氣。大家是不是口水都快流出來(lái)了，有時(shí)間的話快來(lái)嘗試做出吧！
