牛肉的營養(yǎng)價值很多，對于我們的身體也是有很多的幫助，那么你知道怎樣制作牛肉餃子嗎？下面小編就帶你看看如何制作出美味的牛肉餃子，一起來看吧！

配料：（配料的數(shù)量可以隨包多少餃子而變，主要是說明，牛肉大蔥餃子餡料的內(nèi)容）。

原料：牛肉500克，白蘿卜1000克，大蔥50克，木耳50克雞蛋1個，姜汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，姜末10克，料酒15克，醬油25克，雞精15克，香油25克，精煉油30克，干淀粉50克。

做法：

1、牛肉要先去掉筋膜，否則會咬不動的啦，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，腌制大約約40分鐘才能入味兒，再加姜汁和清水250克攪拌均勻。

2.然后把白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，放入到沸水鍋中煮熟后撈出來，放案板上用刀剁成細(xì)粒，越細(xì)越好，然后再用紗布包住，擠出水分；然后撒上蔥末，姜末。

3.把牛肉茸和蘿卜粒兒和洋蔥末攪拌勻了，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，這樣，就算是大功告成啦，，呵呵

需要提醒的是：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。