牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烹調(diào)的方法也很多，其中最常見的就是炸牛排，做法也是非常簡(jiǎn)單，那么下面小編就為大家詳細(xì)的講講炸牛排的做法，一起來(lái)看！
作為牛肉中最為鮮嫩的部分，牛里脊絕對(duì)當(dāng)仁不讓。將它滾上蛋液，再拖上面包糠，制成的炸牛排自然是孩子們的無(wú)尚致愛(ài)，一搶而光的結(jié)局完全可以提前預(yù)見。熱量標(biāo)注：此菜熱量為187千卡/人
用料
牛里脊2片（每片約100g）
鹽1/2茶匙（3g）
紹酒1湯匙（15ml）
蔥花1/2茶匙（3g）
雞蛋1枚
面粉50g
面包糠80g
番茄沙司2湯匙（30ml）
油500ml（實(shí)耗10ml）
做法
將牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。
在牛里脊片上均勻地調(diào)入鹽、紹酒和蔥花，腌制10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。
將牛里脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和面包糠，再用手壓實(shí)，使面包糠緊密地黏在牛排上。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝干油分。
把牛排切成3cm寬、5cm長(zhǎng)的菱形小塊，擺入盤中配番茄沙司食用即可。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于炸牛排是不是有了一個(gè)系統(tǒng)的了解，如果你對(duì)于牛排很感興趣，不妨就參照小編上面分享的方法，親自動(dòng)手嘗試一下吧！
