對于都市人來說，一天緊張忙碌的工作結束了，最想的就是回到家有著熱氣騰騰的晚飯和家人等著自己。對于南方人來說，對于梅菜扣肉是不陌生的，這是一道家家都喜歡的菜肴。梅菜扣肉餅是他的一種演變，也深受喜愛。那梅菜扣肉餅的做法是什么?這是大家都想知道的，下面就為大家介紹一下。
梅菜扣肉餅的做法是什么?
食材用料：
梅干菜扣肉一份、面團一份
菜譜做法：
1.事先用溫水活一塊軟硬適中的面團，不用發(fā)酵，醒在一邊;梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好;
2.面團揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋，鍋子不大，劑子的大小要介于包子皮和餃子皮之間;鍋夠大劑子就可以做成包子皮那么大;
3.將面劑子稍微壓扁，包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉;
4.將面皮封口，不用那個像包包子那么仔細，隨便捏嚴實了就行;
5.將包入餡的面皮壓扁，小心的用搟面杖搟薄;
6.盡量搟得薄一些，越薄越好，會有一點餡露出來也不要緊;
7.我還是用電飯鍋，不過用平底鍋更方便。平底鍋不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到兩面都有一些鼓起的焦黃，餅熟就可以拿出。
8.烙好的餅餅店家會問你是否吃辣，如果吃他就會在邊緣刷一圈辣油，然后將餅對折了放在袋里遞過來。
上文就是關于梅菜扣肉餅的做法是什么的介紹，現(xiàn)在您知道了吧!梅菜扣肉餅的做法是很簡單的，自己在閑暇之余是可以選擇做這個的，而且味道是不會讓你和你的家人失望的。現(xiàn)在就趕快行動吧，常常自己做的梅菜扣肉餅也是很有成就感的!
