相信大家對于腐皮卷肯定不會陌生吧，我們在吃潮州菜的時候經(jīng)?？梢猿缘竭@道點(diǎn)心，腐皮卷不但外形非常好看而且吃起來味道也是一流的，很多朋友在品嘗到腐皮卷的時候總是希望自己也可以在家里面做出這道點(diǎn)心來，其實(shí)腐皮卷的做法不是很復(fù)雜，下文我們給大家介紹腐皮卷的兩種做法。

做法一

1.干腐皮用水浸軟，剪成相等大小的8塊。

2.韭黃切成3cm長的段，木耳、胡蘿卜、豬肉切成絲。豬肉用適量生粉、油、鹽、糖、醬油、料酒略腌。

3.燒熱油鍋（可以多放點(diǎn)油），先將豬肉絲炒熟，隔油盛起。然后再放入韭黃絲炒出香氣，再加入木耳絲和胡蘿卜絲炒至胡蘿卜絲變軟，加鹽調(diào)味。再將肉絲倒入鍋中，用生粉水勾芡，令汁液濃稠。

4.炒好的餡料盛起后，夾適量放在剪好的腐皮上，包成長條狀。

5.包好的腐皮卷放入油鍋中煎至金黃，入水和適量蠔油燜5分鐘左右，加生粉水勾芡即可。

做法二

1、取腐皮一張，黃色透明的，在商場就能買到；

2、用白糯米在清水里浸一個半小時，糯米是煎卷的主要成分，分量要多一些；

3、用同樣在清水里浸一個半小時的香菇，干蝦米，還有用在白糖和老抽（醬油）腌制過的五花肉、栗子、蓮子、芋，還有少許的芹菜珠，調(diào)入味精、胡椒粉和魚露；