我們每天的飯桌上是不能少了青菜的，青菜里面的有著我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)，而且青菜里面有纖維素是促進(jìn)腸蠕動(dòng)不可缺少的。為了攝取這些，我們就要經(jīng)常是炒青菜，那炒青菜的做法大全大家了解嗎?很多的朋友對(duì)于這個(gè)都很想知道，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

炒青菜的做法大全大家了解嗎?

許多人認(rèn)為炒盤青菜太容易了，將青菜擇凈，洗好，切成段，燒熱鍋加油，炒個(gè)熟透，加鹽和味精，不就“搞定”了嗎?話雖是這么說(shuō)，可常?？匆?jiàn)的一盤炒過(guò)頭、葉子發(fā)黃、湯水過(guò)多、淡而無(wú)鮮味的青菜，并不好吃，放在餐桌上不受歡迎，主婦們也不在意，反正青菜便宜，倒掉也不過(guò)那么一回事吧!

其實(shí)不然，炒青菜大有學(xué)問(wèn)，關(guān)鍵在于“炒”得要恰到好處，不可過(guò)頭，當(dāng)然也不能帶“生”。其奧妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，寧愿稍偏“生”，也不要炒得很熟，因?yàn)榍嗖诉^(guò)熟會(huì)失去本身的水分，便不好吃了，這就是炒青菜的做法的秘訣。

上文就是關(guān)于炒青菜的做法大全大家了解嗎的介紹，其實(shí)無(wú)論是哪種炒青菜在做法上都是大同小異的。我們每個(gè)人的口味不同，在炒青菜的做法上也是會(huì)有區(qū)別的，其實(shí)無(wú)論是怎么做，只要做出來(lái)自己和家人喜歡吃就好，沒(méi)有那么多的講究的，這就是家常菜的魅力所在。