可能大家都知道汽水肉蒸蛋這道菜是典型的南方菜，汽水這道誘人口水的地道南方菜其實(shí)做起來(lái)那是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，閑話少敘，我們捋起袖子，現(xiàn)在就開(kāi)始吧，看看究竟這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)好吃的“汽水肉”是怎么做出來(lái)的呢？

準(zhǔn)備調(diào)料：

姜、小蔥、鹽、生抽、、胡椒粉、麻油

制作過(guò)程：

1、將姜切細(xì)末，加入肉餡中，用一個(gè)比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻；

2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒(méi)過(guò)肉餡，多一點(diǎn)都沒(méi)有關(guān)系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點(diǎn)火；

3、蒸到冒大量熱氣后，繼續(xù)再蒸15-17分鐘（具體蒸的時(shí)間也要看你在碗中鋪開(kāi)的厚度來(lái)決定），聞到有濃郁的香味飄出時(shí)，即可關(guān)火；

4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。

烹飪技巧

1、肉餡適合帶點(diǎn)肥更滑嫩。

2、肉餡可以根據(jù)自己喜歡的味道來(lái)調(diào)制，不一定按我的配料和調(diào)味料。