鐵板燒，是韓國的一種吃法，近幾年在我國也是很受歡迎的，而關(guān)于鐵板燒也是有不少種類的，而鐵板煎豆腐就是常見的一種，由于鐵板煎豆腐的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。是家常、路邊小吃的常客但是我們也是可以在家里嘗試著做一下。

主料：豆腐1塊，雞蛋4個

配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;

輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;

1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。

2.將所有配菜(洋蔥、青椒、胡蘿卜、香腸、姜)切成碎末備用;雞蛋打散備用;淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。(這張圖中的豆腐已經(jīng)過油完畢，步驟3)

3.2中準備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。

4.4、另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。

5.加入香腸末翻炒。

6.加入番茄醬翻炒均勻。

7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻

8.小火燉煮。

9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。

10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。

11.關(guān)火撒上青椒末。(本人喜歡青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜歡的可以提前加入。)

12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

香辣鐵板豆腐編輯

主料：北豆腐

輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥

1.北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。

2.花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

3.油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。