青椒炒雞蛋最近風(fēng)靡大江南北。不但好吃而且含有豐富的營養(yǎng)。青椒含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預(yù)防壞血病。它也可算上一道清淡的美容菜。所以在我們的飯桌上時常會見到它，那么這道菜具體怎么做出來的呢，讓我們大家一起分享一下吧！

?做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.青椒充分清洗后去蒂去籽隨意掰成小塊。

3.雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽。

4.充分打勻。

5.鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。

6.快速用鍋鏟轉(zhuǎn)動劃炒成碎塊，成型后取出備用。。

7.鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒。

8.快速翻炒，至青椒變得翠綠略軟。

9.加入適量鹽，再翻炒一會。

10.炒勻即可出鍋。

?功效：

??1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因?此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

??2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

??3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。

?4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人應(yīng)慎食。

??相信通過以上內(nèi)容大家都對青椒炒雞蛋的做法、功能以及飲食禁忌有了一個更全面的了解吧。我們可以多關(guān)注青椒雞蛋這道菜養(yǎng)血滋陰的功效來更好的改善我們的身體，從而達(dá)到均衡營養(yǎng)、強(qiáng)健身體的目的！