對于美食大家都非常愛吃。就拿五香虎皮卷來說吧，味道非常的好。那么好吃，可是很多人不會做哎，又擔(dān)心在市面上賣的。制作過程非常的不衛(wèi)生，那么接下來的這篇文章是為大家來介紹。關(guān)于五香腐皮卷的做法。
食物做法
1.將豆腐皮潤濕回軟，切成大塊；豆腐洗凈，放入碗內(nèi)，搗爛成泥；面筋切成絲，放在分盆內(nèi)，加入醬油（5克）、味精1克、濕淀粉5克（淀粉2克加水3克）和水適量抓勻，腌漬片刻，放入燒至七成熱的油鍋中，炸至酥脆并呈醬紅色，倒入漏勺，瀝凈余油，放入盛有豆腐泥的碗內(nèi)，水發(fā)香菇、冬筍、荸薺去皮，洗凈，切碎，熟栗子去殼將其肉剁碎，也放入盛豆腐泥的碗內(nèi)，加入五香粉、醬油、鹽、味精、濕淀粉15克（淀粉8克加水7克），一起拌勻，即成為餡料。
2.將豆腐皮平鋪在案板上，依次抹上濕淀粉20克（淀粉10克加水10克），放入餡料，卷成長卷生坯。
3.鍋架火上，放油燒至四成熱，投放腐皮卷浸炸，然后離火炸約2至3分鐘，再加到火上，待油溫升至七八成熱時，見腐皮卷呈黃色時，迅速撈出，控凈余油，切成長3厘米的段，碼入盤內(nèi)，蘸調(diào)味汁食用。[1]
以上為大家介紹了。五香腐皮卷的制作過程相信各位朋友們也了解的很清楚了。大家不妨可以花在星期天的時間和平時的節(jié)假日。做出好吃美味的五香腐皮卷吧！
