桑果酒是一種味道獨(dú)特的酒品，也是市面上比較難買到的酒品，桑果酒的制作方法很多人并不清楚，這種酒品的獨(dú)特味道和特有中醫(yī)藥用效果使得在現(xiàn)在酒類品種百花開放的局面下?lián)碛凶约旱囊慌F桿粉絲，并對(duì)桑果酒大加贊揚(yáng)，那么，下面就給大家講講桑果酒的制作方法有哪些吧。

桑果酒的制作方法：

將摘到的桑葚集中起來，由于是我們自己親手摘的桑子，無污染，也不臟，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。

首先要用手把桑葚?cái)D碎，我貪方便，直接倒入攪拌機(jī)攪碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精，將糖和桑葚汁液攪勻后在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會(huì)太密封過了頭，因?yàn)榘l(fā)酵的過程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。?

蓋上蓋子后，放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風(fēng)的地方，過一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會(huì)看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。

桑子發(fā)酵10天后大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，應(yīng)該味道會(huì)更好。

桑果酒的制作方法十分的簡(jiǎn)單，原材料也比較容易獲得，尤其是在桑葚成熟的季節(jié)，隨處都能看到桑樹，一棵樹的桑葚就能做好幾壇桑果酒，所以，制作成本比較低廉。桑果酒的味道獨(dú)特，在中醫(yī)藥用上也有一定的作用，因此受到了越來越多的人的青睞。