香椿芽我們也叫做是春陽樹或者叫做是香椿，香椿芽里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃香椿芽有利于我們的身體健康，香椿芽有抗衰老和抗菌的功效，此外香椿芽還有很好的美容效果，我們可以采用香椿芽搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，香椿芽不但可以用來炒著吃而且還可以用來煮湯，此外我們還可以用香椿芽來腌制。

春天來了，萬物逢春，香椿樹開始發(fā)芽。這時(shí)的香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，正是腌制香椿芽的時(shí)候。

香椿芽能提高機(jī)體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。澀血止痢，止崩香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。祛蟲療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

主料

香椿芽一把

輔料

鹽一小袋

味精一勺

方法/步驟

1采摘香椿芽，由于香椿含有亞硝酸鹽，所以選擇嫩芽。長度5-10公分左右即可

2洗凈，在水中浸泡10分鐘左右，然后控干水分、曬干

3找一個(gè)盆放一層香椿撒一層鹽，如此反復(fù)。

4找個(gè)盆蓋好。過個(gè)多小時(shí)翻轉(zhuǎn)一次，反復(fù)4次左右。第二天用手揉搓腌制的香椿，然后再蓋好放置20天后就可以吃了

5好了快去享受一下自己動手的樂趣吧

在上面的文章里面我們介紹了什么是香椿芽，我們知道香椿芽不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，香椿芽有美容和抗衰老等功效，上文我們給大家詳細(xì)介紹了香椿芽的腌制方法。