相信大家對(duì)于貓爪草還是比較熟悉的吧，貓爪草是常見的一種中草藥，貓爪草不但可以起到很好的藥用功效而且還可以起到養(yǎng)生保健的功效，經(jīng)常吃貓爪草既可以起到抗急性炎癥以及抗腫瘤等功效又可以起到解毒消腫等效用，所以貓爪草深受人們的喜愛，貓爪草的做法有很多種，下文我們介紹一下貓爪草瘦肉湯的做法。

貓爪草，為毛莨科植物小毛莨的塊根，因其塊根肉質(zhì)，數(shù)個(gè)簇生，近紡錘形，外皮黃褐色，形似貓爪而得名。該屬植物多為一年生或多年生草本，全球約有400多種，廣布于寒溫地帶，我國(guó)有78種，9變種，主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游各地，一般有小毒，有助于解毒散結(jié)之功效。除小毛茛以塊根入藥外，大多數(shù)以全草入藥，一般用作引赤發(fā)泡、敷穴位，能治療多種疾病，也能殺蟲?，F(xiàn)代藥理和臨床研究表明，貓爪草及其制劑對(duì)肺結(jié)核、淋巴結(jié)核和多種癌癥及淋巴瘤有療效，同時(shí)，毛茛屬植物亦可作為園林植物，有一定的觀賞性。

貓爪草瘦肉湯的做法：

材料：貓爪草20～30克、夏枯草45克、豬瘦肉500克、生姜2片。

烹制：貓爪草、夏枯草洗凈，稍浸泡，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和生油便可。如用于治療可每周2～3次。

進(jìn)入悶熱的初夏，人們易患甲狀腺腫大或癭瘤、頸淋巴腺炎等。中藥貓爪草煲豬瘦肉有消炎散結(jié)、清熱解毒的功效，能對(duì)上述癥狀起到預(yù)防和治療作用。亦是夏日悶熱時(shí)家庭有益的湯水。

貓爪草性溫，味甘、辛，入肝、肺經(jīng)，有治瘰疬、肺結(jié)核、瘧疾的功效。中藥醫(yī)書上說它能“治頸上瘰疬結(jié)核”，“消腫，截瘧。治瘰疬，肺結(jié)核”。豬瘦肉在湯中為藥引之用。

在上面的文章里面我們介紹了什么是貓爪草，我們知道貓爪草不但可以藥用而且還可以食用，貓爪草有解毒以及抗腫瘤和炎癥的功效，貓爪草的做法有很多種，上文我們采用了貓爪草搭配上豬瘦肉做成了貓爪草瘦肉湯。