有很多人都不明白果干和果脯蜜餞的區(qū)別。我在這里掃掃盲。
在內(nèi)地，尤其是東南沿海地區(qū)，氣候潮濕，果品沒(méi)辦法長(zhǎng)期保存。如果要保存只能加工成果脯，果脯的加工通常分為腌制或者蜜餞等方法，并且還會(huì)加入一些添加劑，比如蔗糖、蜂蜜、人工色素、檸檬酸之類的東西，有的加工中還會(huì)放入防腐劑。常見(jiàn)的果脯有烏梅、圣女果、杏脯之類。
而在西北地區(qū)，比如新疆，氣候是非常干燥的，果品可以自然風(fēng)干變成干果。干果的加工非常簡(jiǎn)單，就是自然風(fēng)干，讓果品自己脫水。除此之外沒(méi)有任何添加。所以干果才是最健康的果品。比如紅棗、杏干
另外再說(shuō)說(shuō)什么是堅(jiān)果，堅(jiān)果通常就是某一種果子的核。比如杏仁，核桃等，這些核從果子里取出來(lái)以后，曬干就變成了堅(jiān)果。在東南沿海地區(qū)，堅(jiān)果也是無(wú)法長(zhǎng)期保存的，因?yàn)闅夂蛱睗窳?，所以商家為了保存也要加工，比如做成各種袋裝的小食品，這種加工過(guò)程通常都是炒制，比如鹽鋦。準(zhǔn)媽媽們?cè)谶x擇堅(jiān)果時(shí)因盡量選擇原味或者炒制味道較淡的堅(jiān)果。通過(guò)以上介紹是不是對(duì)它們之間有所了解了，不過(guò)雖然果脯蜜餞的營(yíng)養(yǎng)成分很好，但是切記多吃，因?yàn)槔锩婧蟹浅８叩臒崃?，吃多了極易引發(fā)肥胖癥，為了我們美麗的身材還是要適量的。
