現(xiàn)在有越來(lái)越多的人都喜歡在休息日，或者假期自己在家里做家常菜給家人吃，這樣既干凈衛(wèi)生還能降低生活中的消費(fèi)成本。筍子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又美味的食材，還有牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強(qiáng)身健體。所以很多人都喜歡用筍子燒牛肉做給家人吃，在餐桌上這也是受所有人喜愛(ài)的菜品。那么筍子燒牛肉的做法有哪些呢，只有選材做法都講究做到位，就會(huì)非常的好吃。

竹筍是非常具有地方特色的純天然綠色食品。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為竹筍具有“化熱、消痰、爽胃”之功。制作出的菜肴風(fēng)味獨(dú)特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋等菜深受廣大食客朋友的喜愛(ài)和青睞。纖維素含量高，其在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；并含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的保健美容食品。那么筍子燒牛肉的做法有哪些？

筍子燒牛肉的做法

菜品口味：五香，主要工藝：燒，主要食材：牛肉和筍子，所需時(shí)間：一小時(shí)，制作難度：普通。

食材：牛肉500G竹筍200G，大蒜適量，大蔥適量，生姜適量

步驟/方法：1大蒜要切大塊，大蔥切段，生姜切片，牛肉切大塊，竹筍切段（這里我用了3個(gè)大蒜，1根蔥，一小塊生姜~~牛肉的話因?yàn)槲也幌矚g太瘦的所以選擇的是有帶筋，比較肥的那種）。

2竹筍要用清水漂洗，牛肉放開水鍋，加幾片姜，幾小段蔥焯水。

3除盡血水撈出備用。

4鍋內(nèi)放油，小火燒溫。

5放入郫縣豆瓣，干辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味。

6加蔥，姜，大蒜略炒。

7然摻清水（有準(zhǔn)備鮮湯的話加鮮湯最好），放入八角，茴香，桂皮，熬制出味。

8加入牛肉，放一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉（只是需要提點(diǎn)味所以真的是很少的一點(diǎn)點(diǎn)就好了）大火燒開，（水的用量大概是4小碗左右，就是平時(shí)吃飯的小碗）。

9水開后移至小鍋小火慢燒~~大約燒45分鐘左右（這時(shí)牛肉熟了，可以試試咸度，如果覺(jué)得不夠，可以適量加點(diǎn)點(diǎn)鹽），放入竹筍繼續(xù)小火慢燒。

10分鐘后起鍋，裝盤即成。

11香噴噴的筍子燒牛肉來(lái)啦。

筍子燒牛肉還有其他的做法，但是不管筍子燒牛肉的做法有哪些，只要按上述做法，做出來(lái)的筍子燒牛肉不僅會(huì)香，牛肉還會(huì)燉的很爛，不會(huì)嚼不動(dòng)。筍子燒牛肉既有營(yíng)養(yǎng)有很好制作，逢年過(guò)節(jié)或者宴請(qǐng)親朋好友都可以作為餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。