在養(yǎng)生健體方面，民間小偏方可不少，米醋煎雞蛋就是其中一種。比如很多人咳嗽的時(shí)候，就會想到做米醋煎雞蛋吃。無論其是否可以治療咳嗽，米醋煎雞蛋確實(shí)對人體有一定的好處，下面，我們就為大家介紹一下米醋煎雞蛋的好處和做法。

雞蛋是一種易于消化吸收的食品，具有預(yù)防癌癥、延緩衰老、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化，健腦益智、健美肌膚的作用，特別是在食醋與雞蛋配制成醋蛋液居，不僅綜合了食醋和雞蛋的營養(yǎng)成份和食療作用，而且防止了細(xì)菌污染，醋化后的雞蛋黃其分子發(fā)生斷裂，大分子物質(zhì)變成小分子，釋放出的卵磷脂、膽堿、生物素等物質(zhì)易為人體吸收，從而發(fā)揮其生理功能，雞蛋清是一種巨大的清蛋白，是構(gòu)成生命們重要部分，除含有豐富的溶菌酶外，還含有抗癌物質(zhì)。

食醋浸雞蛋清可使巨大的蛋白分子裂解為微小的分子，釋放出大量的溶菌酶等物質(zhì)，使其食療作用增強(qiáng)，被醋軟化，溶解的蛋殼變成醋酸鈣，它的特征易于溶解于水，鈣可全部補(bǔ)小腸吸收，這不僅有利于人體骨骼的生長發(fā)育，而且還可防治高血壓等疾病。

米醋煎雞蛋做法

工具原料：碗、雞蛋、米醋、鍋

步驟：

1.取雞蛋1個(gè)，打在碗里攪勻。

2.米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒。

3.蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。提示

每天早晚各吃1個(gè)。一般患者吃兩次就可止咳，重者3天可愈。

學(xué)會了米醋煎雞蛋，大家可以偶爾在家嘗試一下，即使沒有什么身體不適，吃米醋煎雞蛋也是不錯(cuò)的健康菜，尤其是喜歡吃酸味的人，對于這道菜應(yīng)該比較偏愛。當(dāng)然，如果胃不好，還是不建議多吃米醋煎雞蛋，以免刺激胃酸，加重胃病。