相信很多人都吃過紅燒排骨味的速食面，其濃香可口的味道深受大家歡迎。連做成速食面都如此美味，那么真正的紅燒排骨面肯定更加美味。其實紅燒排骨面的做法非常簡單，吃多了紅燒排骨味的速食面，不妨參照下面介紹的方法動手試試自己親手制作一碗美味的紅燒排骨面吧。
紅燒排骨面的做法步驟
1.排骨焯水瀝干；
2.熱鍋熱油，入蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角、干紅椒爆香，
3.入排骨炒香；
4.加水沒過排骨，加入鹽、料酒、冰糖、老抽、蠔油，燒開后轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子燉1-1.5小時，期間舀出一些湯放入碗里作為面條的湯底；
5.排骨燉爛后大火收汁，即為紅燒排骨面的蓋碼。
6.座一大鍋清水，水開后下入干掛面，再開后加入一杯冷水，水再次煮沸后撈起入紅燒排骨湯底中；
7.將上海青放入沸水中焯幾秒鐘撈起放入面條中，再澆上之前做好的紅燒排骨蓋碼即可。
試試自己親手做的紅燒排骨面，是不是覺得比速食面版的更加美味可口。自己動手做紅燒排骨面不但味道更好，而且沒有添加任何防腐劑，更加健康有營養(yǎng)。當你情況允許時，不妨少吃點速食面，自己動手做碗簡單美味的紅燒排骨面嘗嘗，也給家人分享一下。
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