相信大家肯定是吃過素丸子吧，素丸子其實(shí)使用到的食材是豆腐，素丸子不但外觀非常好看而且吃起來味道一流，素丸子的做法非常簡單，我們只需要采用幾個(gè)步驟就能自制出素丸子來，很多朋友都想知道素丸子的具體做法，下文我們就給大家介紹一下素丸子做法的教程。
1買回來的老豆腐(北豆腐)控凈里面的水份。戴手套充分抓碎。
2蔥姜切末剁碎。將剁好的蔥姜與一個(gè)小號(hào)雞蛋放入豆腐泥中。
3加入適量胡椒粉、鹽。加入少許雞精。加入適量淀粉(我放了約60克)和少許小蘇打粉(我放了約2克)。
4將豆腐泥再次和勻。這時(shí)的豆腐泥應(yīng)是較松軟狀態(tài)。
5鍋中油燒至五成熱，保持中小火，將豆腐泥做成大丸子輕輕放入。全部放入后，可轉(zhuǎn)中大火，這時(shí)應(yīng)輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱悦馔枳诱丛阱伒?。炸至丸子表皮金黃，外殼輕按變硬。撈出后瀝油備用。
6鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜片與八角炒香。加入少許許，蠔油，糖，調(diào)一下味。炸好的丸子放入，燉煮一會(huì)后撈出。(也可不煮)
7將豆腐丸撈出，加入胡蘿卜末燒開。勾入適量水淀粉。關(guān)火后加入芝麻油、香菜末調(diào)味。就可以出鍋啦
在上面的文章里面我們介紹了什么是素丸子，我們知道素丸子不但好看而且好吃，素丸子的做法很簡單，我們只要幾個(gè)步驟就能自制出素丸子來，上文介紹了素丸子的做法教程。
