大家對于包菜肯定是非常熟悉的吧，包菜我們也叫做是卷心菜，包菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，包菜里面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃包菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們一定要懂得如何用包菜來為我們的健康服務(wù)，下文我們介紹一下包菜炒粉絲的做法。

卷心菜(英文名：cabbage的原意是head,在希臘神話中卷心菜被說成是主神宙斯頭上的汗珠變的。是最古老的蔬菜之一。)，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點(diǎn)辣，綠甘藍(lán)長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個(gè)角度看比圓白菜鼓。日文稱為キャベツ（kyabetsu)，廣西有一部分的人也叫做椰菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬于甘藍(lán)的變種。

1細(xì)粉條溫水泡軟。粉絲太細(xì)，沒味道，建議用細(xì)粉條代替。

2包菜撕成片洗凈。

3包菜切細(xì)絲。

4姜蒜辣椒切碎。

5熱鍋放油先下干紅辣椒。

6放姜和蒜末，同時(shí)加鹽。

7倒入包菜絲翻炒幾下馬上淋入醋，保證包菜脆嫩。用筷子最好。

8撈出粉絲倒入鍋內(nèi)，可加一點(diǎn)水防止干鍋。

9炒到?jīng)]有水份，倒入鮮紅辣椒末，拌勻，翻勻起鍋。裝盤淋香油。

在上面的文章里面我們介紹了什么是包菜，我們知道包菜不但可以起到很好的養(yǎng)生功效而且還有美容的好處，包菜的做法有很多種，上文就采用包菜搭配上粉絲來做成包菜炒粉絲。