雞蛋羹大家在平時(shí)是不是經(jīng)常吃呢，特別是小孩子，吃雞蛋羹不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且還好消化，大家應(yīng)該都有同樣的問(wèn)題，就是不知道怎么才能夠做出更好吃的雞蛋羹來(lái)，其實(shí)做雞蛋羹還是有一些小技巧的，掌握了這些技巧能夠做出很嫩的雞蛋羹來(lái)，今天我們給大家介紹的就是香蕉牛奶雞蛋羹的做法。

香蕉牛奶雞蛋羹

材料

香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)

做法

1、香蕉去皮，然后用勺子壓成泥。

2、雞蛋敲入碗中打散，攪拌均勻。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶，一起攪拌。

4、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋中火蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)又好吃的香蕉雞蛋羹

材料

香蕉1根，雞蛋1個(gè)，牛奶100毫升

做法

1、雞蛋打勻備用，將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好。

2、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

3、鍋中燒開(kāi)水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右。

牛奶燉雞蛋

材料

純牛奶一盒（250克），雞蛋2個(gè)，白糖適量，杏仁幾粒

做法

1.把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻

2.把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里，撈干凈泡泡

3.鍋里水燒開(kāi)后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個(gè)碗上面蓋上小碟子

4.中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎

蒸雞蛋羹

菜譜簡(jiǎn)介雞蛋蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)健康，特別適合家里的老人孩子。

材料

雞蛋4個(gè)，生抽，蔥

做法

1、雞蛋打散。

2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。

3、放在蒸鍋里大火燒開(kāi)。有熱氣了，開(kāi)鍋蓋，放出蒸汽，然后蓋上，改成中小火。

4、蒸8-10分鐘即可?？梢酝高^(guò)蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。

5、在蒸雞蛋的時(shí)候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。

6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。

小訣竅

1、要選擇一個(gè)盤子或者不銹鋼的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因?yàn)槭氰F制容器，傳導(dǎo)熱快，雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤子，沒(méi)有金屬的容器熟的快。

2、不能用太小的容器，因?yàn)殡u蛋太厚了，上面的熟了，下面的沒(méi)熟，要蒸的時(shí)間長(zhǎng)，容易出蜂窩。如果盤子大，這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大，容易熟。